Электропечь для пиццы

13th сент. 2017

Для многих из нас Италия ассоциируется как родина пиццы. Казалось бы простая лепешка из теста с сыром и помидорами  не так уж проста в приготовлении. Не каждая хозяйка может похвастаться умением приготовить   пиццу.

Секрет приготовления пиццы заключается не только в рецепте, который зачастую полностью не раскроет ни одна хозяйка. С этим все просто, мы можем использовать все, что находиться в холодильнике. Самое главное в приготовлении – это температура. Бытовая духовка имеет максимально возможную температуру 200-250°С, а настоящую пиццу необходимо выпекать при 400-450°С короткое время.

Для этого можно использовать специальную печь для пиццы. Печь может иметь различные формы и способы нагрева, но должны обладать основным качеством – высокая температура в активной зоне.

Самыми популярными по способу нагрева являются электрические печи. Их можно использовать не только в профессиональных пиццериях, но также для домашнего пользования.

Пара трубчатых нагревателей, установленных в низу и верху камеры, создают равномерное распределение температуры по всей поверхности активной части. Нагревательная камера изолирована шамотом, что позволяет, нагреваясь до высоких температур, не расплавлять другие элементы печи и спокойно прикасаться к корпусу работающей печи.

Бытовые печи для пиццы имеют не большие размеры в отличие от профессиональных, в которых может быть несколько камер, каждая из которых с отдельным управлением.

По типу управления различают:

  1. Механическое управление с ручкой для регулировки температуры.
  2. Электронные панели управления, которые помимо регулировки температурного режима имеют и другие функции (например, встроенная программа рецептов, которая автоматически выбирает режим приготовления.)

Процесс приготовления можно отследить через стеклянную жаропрочную дверцу. Основным критерием при выборе печи для приготовления пиццы являются мощность, температурный диапазон, напряжение, диаметр пиццы и материал, из которого изготовлен корпус.
Электропечь для пиццы от enjoy-trade представлена разнообразными моделями ведущих производителей, сочетающие высокое качество и надежность.

 

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *